Kho lạnh bảo quản thực phẩm sau chế biến
Ngày nay lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm đang được loài người đã biết nhiều và thay thế một số phương pháp truyền thống như : Nấu chín, ngâm tẩm và lạnh. Tuy nhiên bảo quản lạnh vẫn chiếm ưu thế nhất vì sau khi bảo quản lạnh, thực phẩm vẫn giữ được toàn bộ các thành phần bổ dưỡng. Bảo quản bằng kho lạnh còn có thể kéo dài được thời hạn sử dụng thực phẩm. Thí dụ: Thịt qua kết đông ở – 40oC có thể bảo quản được 12 tháng trong Kho lạnh cấp đông – 18oC. Cá sau khi đánh bắt lên bờ phải qua kết đông càng sớm càng tốt thì mới có thể giữ được dưỡng chất cần thiết trong 6 đến 8 tháng. Ngày nay, lớp ngoài của cá còn được bao bọc một cái “áo” băng bằng cách sau khi cấp đông thì phun nước lên bề mặt cá để tạo nên một áo giáp băng. Ở điều kiện đó thời gian bảo quản tăng lên được từ 18 đến 20 %.
Sự hủy hoại các tế bào thực phẩm phụ thuộc chủ yếu vào tốc độ dao động hoặc chuyển động của các phân tử. Như ta đã biết, nhiệt độ là số đo động năng của các phân tử: Phân tử chuyển động càng nhanh thì nhiệt độ càng cao và ngược lại. Khi bảo quản dưới nhiệt độ âm sâu các phân tử bị hãm tốc độ. Nhờ vậy sự hủy hoại các tế bào động vật sẽ giảm hẳn.
Xem thêm: kho lạnh bảo quản nông sản
Dựa trên cơ sở đó người ta đã thiết kế lap dat kho lanh mini bảo quản thực phẩm còn đề ra quy trình Giải đông (Dã đông). Quy trình đặt ra cần phải đảm bảo các dịch kết đông trong thân con thịt dã đông nhưng không làm mất dưỡng tố. Bởi vậy việc dã đông – tức là tăng nhiệt độ cho thân con thịt – không quá đột ngột và xảy ra rất chậm thì mới đảm bảo giữ được dưỡng tố.
Gọi cho chúng tôi 24/24H
I don’t think the title of your article matches the content lol. Just kidding, mainly because I had some doubts after reading the article.
https://askoff.ru
asklong.ru
dental website development https://otvetnow.ru yahoo banner ads
Great post, you have pointed out some wonderful points, I besides think this s a very excellent website.
https://iagperjusu.wordpress.com
https://dwspqdxcgw.wordpress.com
https://gxvkxeawwa.wordpress.com
https://cxadxqpked.wordpress.com
https://iqakruyprf.wordpress.com
https://dgaiyziytk.wordpress.com
https://wryxvrrhxe.wordpress.com
https://thfdcufqah.wordpress.com
I have read some excellent stuff here. Definitely price bookmarking for revisiting. I surprise how so much effort you put to make any such great informative web site.
hi!,I like your writing very much! share we communicate more about your post on AOL? I need an expert on this area to solve my problem. May be that’s you! Looking forward to see you.
Some truly good posts on this web site, thanks for contribution.
I really appreciate this post. I have been looking all over for this! Thank goodness I found it on Bing. You have made my day! Thanks again
I do trust all of the ideas you’ve introduced to your post. They’re really convincing and can certainly work. Still, the posts are too quick for beginners. May you please prolong them a bit from next time? Thank you for the post.
I like this post, enjoyed this one thank you for putting up. “Abortion is advocated only by persons who have themselves been born.” by Ronald Reagan.
I’ve recently started a web site, the information you provide on this site has helped me greatly. Thank you for all of your time & work.
I’m not that much of a online reader to be honest but your blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your website to come back in the future. Many thanks
Saya benar-benar ingin mengirim pesan singkat guna mengucapkan terima kasih Anda atas semua tips luar biasa yang Anda tuliskan di situs ini.
You can definitely see your enthusiasm within the work you write. The world hopes for more passionate writers like you who are not afraid to say how they believe. All the time follow your heart. “If the grass is greener in the other fellow’s yard – let him worry about cutting it.” by Fred Allen.
Ini adalah tips yang sangat bagus, terutama bagi mereka yang baru di dunia blog, informasi yang ringkas dan tepat… Terima kasih telah berbagi ini. Tulisan yang wajib dibaca.
Hi there, I found your blog via Google while looking for a related topic, your site came up, it looks good. I’ve bookmarked it in my google bookmarks.
Saya senang menjadi pengunjung dari weblog abadi ini!, terimakasih atas info langka ini!
Tulis lebih banyak, hanya itu yang ingin saya katakan. Secara harfiah, sepertinya Anda mengandalkan video untuk menyampaikan poin Anda. Anda pasti tahu apa yang Anda bicarakan, mengapa menyia-nyiakan kecerdasan Anda hanya dengan memposting video ke situs ketika Anda bisa memberi kami sesuatu yang mencerahkan untuk dibaca?
Itu memang milik Anda! . Kita setidaknya perlu membuat orang-orang yang mencuri gambar ini mulai nge-blog! Mereka mungkin hanya melakukan pencarian gambar dan mengambilnya. Tapi tampilannya menarik!
Saya perlu mengatakan, ini adalah salah satu posting paling bagus yang yang pernah saya baca belakangan ini. Konten yang sangat membantu. Terima kasih telah berbagi.
Fantastis situs yang Anda miliki, tapi saya bertanya-tanya apakah Anda tahu forum yang membahas topik yang sama seperti yang dibahas di sini? Saya sangat ingin sekali menjadi bagian dari komunitas di mana saya bisa mendapatkan tanggapan dari individu yang berpengetahuan dengan minat yang sama. Jika Anda punya saran, mohon beri tahu saya. Sangat menghargai!
Saya melihat banyak website tetapi saya anggap yang satu ini memiliki sesuatu yang ekstra di dalamnya
Ini adalah situs yang tepat untuk siapa saja yang ingin mencari tahu tentang topik ini. Anda menyadari begitu banyak hal sehingga hampir sulit untuk membantah dengan Anda (bukan berarti saya benar-benar ingin…HaHa). Anda benar-benar memberikan pendekatan baru pada topik yang telah ditulis selama bertahun-tahun. Luar biasa, benar-benar luar biasa!
Tulis lebih banyak, hanya itu yang ingin saya katakan. Secara harfiah, sepertinya Anda mengandalkan video untuk menyampaikan poin Anda. Anda jelas tahu apa yang Anda bicarakan, mengapa membuang kecerdasan Anda hanya dengan memposting video ke situs ketika Anda bisa memberi kami sesuatu yang informatif untuk dibaca?
Terima kasih untuk posting fantastis yang lain. Di tempat mana lagi seseorang dapat mendapatkan jenis info seperti itu dengan gaya penulisan yang sempurna? Saya punya presentasi minggu berikutnya, dan saya sedang mencari informasi seperti ini.